Un forn elèctric consta d'un armari, porta, elements de calefacció i controls de temperatura i temporitzador.
① L'armari normalment està fet de xapa d'acer prima, normalment de doble-capa amb un buit d'aire o material aïllant entre les capes.
② La porta està equipada amb un vidre -resistent a altes temperatures per observar el procés de cocció.
③ Els elements de calefacció solen ser tubs metàl·lics recoberts amb material de radiació infraroja{0} llunyà. La majoria dels forns elèctrics tenen dos elements de calefacció, un a la part superior i un altre a la part inferior; alguns també tenen un o dos elements de calefacció addicionals al costat.
④ Els elements de control de temperatura utilitzen principalment tires bimetàl·liques. Des de la dècada de 1980, els elements electrònics de control de temperatura també s'han tornat cada cop més habituals.
⑤ Els temporitzadors solen ser de molla-o elèctrics; el primer té un interval de temporitzador inferior a una hora, mentre que el segon pot funcionar durant diverses hores. Alguns forns elèctrics també inclouen una safata d'aliments impulsada per un micro-motor, que gira a baixa velocitat per garantir una cocció més uniforme. Els forns elèctrics informatitzats van aparèixer a principis de la dècada de 1980, que empraven sensors de temperatura, pes i humitat i un microprocessador. Poden seleccionar automàticament el mode de cocció òptim en funció dels-programes de cocció introduïts prèviament, optimitzant i automatitzant el procés de cocció. Tipus de forn elèctric Els forns elèctrics es poden classificar en tres tipus en funció dels seus elements de calefacció: un tipus utilitza un tub d'infraroig llunyà-i un tub de calefacció de quars. Aquest és el -tipus inferior de forn elèctric. Tot i que encara pot realitzar les funcions bàsiques de cocció, la velocitat de cocció és relativament més lenta. Per tant, és més adequat per a famílies amb pressupostos limitats que necessiten un forn elèctric, així com per a persones solteres. Un altre tipus utilitza dos tubs d'infraroig llunyà-i un tub de calefacció de quars. Aquests forns es caracteritzen per la seva velocitat d'escalfament més ràpida. No obstant això, són una mica més cars que els primers, generalment costen un o dos-cents iuans més. Un tercer tipus inclou un tub d'escalfament UV com a accessori per a l'esterilització a -alta temperatura. Pot esterilitzar i desinfectar, oferint un major nivell d'higiene, i també s'escalfa ràpidament, d'aquí el preu més elevat. Aquest tipus és adequat per a consumidors amb millors recursos econòmics.